啤酒鸭块的做法 啤酒鸭块怎么做(湘菜啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做好吃)

1、鸭子剁块，洗净血水。 上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。

3、倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

4、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

5、三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。 放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

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