都匀毛尖是哪里生产的茶叶 要怎么保存都匀毛尖绿茶

都匀毛尖的产地有很多，主要以贵州为主，都匀毛尖是一个很好喝的绿茶种类，里面带有很高的营养成分，对身体有很大的好处，都匀毛尖喝起来是有很清香的味道，如果买多了都匀毛尖，不知道怎么保存的话，可以看看小编带来的介绍哦！

都匀毛尖是哪里生产的茶叶

都匀毛尖主要产地在贵州省的团山、哨脚、大槽一带。 这里山谷起伏。 海拔千米。 峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C。 年平均降水量在1400多毫米。 加之土层深厚。 土壤疏松湿润。 土质是酸性或微酸性。 内含大量的铁质和磷酸盐。 这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长。 而且也形成了都匀毛尖的独特风格。 属于贵州名优绿茶。

要怎么保存都匀毛尖绿茶

1、都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%。 长期保存时以3%为最佳。 否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解。 茶叶的色、香、味等都会发生变化。 尤其在较高的温度下。 变质的速度更会加快。

2、都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下。 氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

3、由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物。 因此包装茶叶时。 必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。 另外。 紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

4、都匀毛尖茶叶的香味极易散失。 必须采用气密性能好的材料进行保香包装。 另外。 茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。 因此。 由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。

都匀毛尖绿茶采摘制作方法

1、杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。 做到抖得散，翻得匀，杀得透。 当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

2、揉捻：揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。 锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

3、搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。 炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

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