四川凉面的做法 简单又好吃

秘制浇汁。 先把花椒和八角炒香。 把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。 用料理机把花椒八角搅打成粉。 搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。 用勺子把芝麻酱搅匀。 把熟芝麻倒入芝麻酱里。 倒入适量香油把芝麻酱澥开。 然后放入盐、鸡粉和白糖。 倒入香醋拌匀。 倒入酱油拌匀。 这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。

开锅下面。 汤锅水烧开下入面条。 面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。 把面条不断的用筷子挑起晾凉。 把拌好油的面条倒入盘中。

加上配菜。 先浇上蒜汁。 撒上榨菜末。 撒上熟花生碎。 浇上油泼辣子。 最后浇上秘制酱汁。 然后撒上香葱末。 再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

完成菜品。 最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。

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