五花肉炒酸菜的做法 五花肉炒酸菜的家常做法
1、切葱花,蒜切片,肉切片,酸菜用凉水冲洗两遍,拧干水份。
2、放少量油(锅底均匀薄薄一层即可,因为煸炒肉的时候会出油),葱蒜爆锅。
3、葱蒜变色下肉片煸炒一分钟,放一小小勺味极鲜酱油,上色提味。 继续煸炒直到肉片全熟变硬。
4、放入酸菜均匀翻炒,让酸菜全部沾到油,这时如果油量比较少,可以再次添加油,以保证酸菜不会糊。
5、炒约8分钟,直至酸菜颜色金黄变软 ,放少量盐,鸡精调味。 即可出锅。
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