碧螺春好坏？（碧螺春什么样的好）
碧春是好是坏？(什么样的碧螺春好)
洞庭山碧螺春，中国历史上的贡茶，融合了吴越山水的气场与精髓。建国后，被评为中国十大名茶之一。
争江南“第一味”就是碧螺春茶。
董碧螺春是中国名茶中的瑰宝，以其形美、色艳、香浓、味醇的“四绝”享誉海内外。
董碧螺春名气大，但产量极其有限，远远不能满足市场需求。到了市场旺季，大量廉价碧螺春将涌入市场。对于消费者来说，往往很难分辨真假。只有真正了解洞庭碧螺春，才能更好地辨别真假。
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“碧螺春”的由来
碧春的原名是“吓唬人的香味”，
中国有一千多年的历史。《碧螺春》最早的记载是在《随剑录》中:
“洞庭山有茶，微稀微甜。俗称‘吓人’，尤其是产碧螺峰的，取名碧螺春。”
王应奎《清代柳南论文集》记载，康熙皇帝南巡太湖时，被碧螺春深深吸引，觉得“吓唬人”不雅。
因此，秦利用绿茶色、卷螺状、春采、洞庭碧螺峰等特点，赋予“洞庭碧螺春”美誉，成为每年进贡的贡茶。
02
太湖滋养的特殊地理环境
洞庭碧螺春产于洞庭东西两山，地处苏州西部丘陵山区。这两个茶叶产区的碧螺春是“洞庭碧螺春”，所以可以使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。
东山靠近太湖半岛，西山四面环水。东西两山海拔不高，山坡上砾石多，土壤中矿物质含量丰富，透气性好。它们属于亚热带湿润季风气候，由于太湖的影响和复杂的地形，气候温暖湿润，四季分明。
山地土壤是由丘陵和岩石风化残体发育而成，土壤中有机质含量高。独特的气候和地理环境为洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境，也造就了其独特的优良品质。
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古代传统制造技术
洞庭碧螺春采摘非常严格，只能从春分到清明采摘。通常采摘一芽一叶，鲜叶如雀舌。
采摘下来的嫩芽、嫩叶经过精心挑选、杀青、揉捻、揉捻、抛光，从采摘到成品的每一步都需要在一天之内完成，才能让这“第一味鲜”。
04
押韵是上品的独特味道。
洞庭碧螺春作为中国十大名茶之一，素有“一嫩三鲜”之称，色香味俱全。洞庭碧螺春年产量占整个碧螺春市场的2%。正宗的洞庭碧螺春可以从以下几点来区分:
●外形:碧螺春干茶顾名思义，色泽翠绿，卷曲如蜗牛。其中，白浩是碧螺春品质的象征，档次越高，白浩越明显。
●齐:明代的说:“茶园不可与恶树混杂，其间只可种桂树、李树、玉兰、玫瑰、松树、竹子等，亦可遮霜雪，遮秋阳。”
碧春产区是我国古老的茶果间作茶区。茶树与枇杷、桃、李、杏、李等果树间作。茶树与果树的根脉相连，使茶叶吸收果香味，具有天然的花香和果味。
●颜色:冲泡的碧螺春茶汤清澈透亮，汤色浅绿微黄，汤色微绿。
●口感:碧螺春素有“一饮鲜雅香，二饮香醇，三饮香醇”之说。洞庭碧螺春，口中有甜爽醇厚之感，回味无穷。
●底部:叶底光亮均匀，嫩滑，开花。
05
董碧螺春的酿造方法
品赏碧螺春时，一般用透明干净的玻璃杯冲泡。首先将80℃左右的水倒入杯中，然后放入适量的茶叶。当茶放入杯中时，它会立即沉入底部。当茶在杯中时，你可以看到它的形状，你可以享受雪波喷珠和春天染杯底等奇观。
06
东碧螺春的贮藏方式
储存期间储存不当也会影响碧螺春的品质。最好存放在0-5℃干燥阴暗的地方，盛放饮用时要选择干净无味的容器，防止茶叶变质。
清朝的《备战太湖》说“产量不多，很多市场主体是假的”，
从2009年起，洞庭碧螺春茶将执行新的国家产品质量标准。新标准的实施将引导碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工、生产、销售和消费以及政府监管的各个领域。
虽然洞庭碧螺春产量翻了一番，但喝江南“第一味”也不容易。
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