牛河是什么好吃吗(炒牛河是什么)
牛河是广东省著名的汉族特色小吃,属粤菜系,起源于广州市沙河镇。 牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。
干炒牛河的做法:
材料:河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
步骤:
1、先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
2、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
3、放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可。
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