螃蟹禁忌与保存 有哪些禁忌和保存方法

1、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、忌吃死蟹：买死蟹。 死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。 除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

3、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。 脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。 一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

4、忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

5、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。

更多“螃蟹禁忌与保存 有哪些禁忌和保存方法”的相关百科知识请关注本站，我们将持续为您更新热门百科知识！

下一篇：绿茶慕斯的制作步骤 怎么做
上一篇：教师节给老师送什么小礼品 这三样比较实用