肉类解冻的正确方法(肉的快速解冻方法)

微波炉解冻用最低档。 用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。 一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。 切忌一开始就加热10分钟!

冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。 将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。 这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

用铝盆解冻冻肉。 先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。 大约压5分钟左右，即可解冻。 这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。 如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻。 把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。 这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。 然后可将肉放在盐水里彻底解冻。 这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。 范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。 此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

更多“肉类解冻的正确方法”的相关百科知识请关注本站，我们将持续为您更新热门百科知识！

下一篇：家常手抓饼怎么做 家常手抓饼做法
上一篇：卡通吉祥物设计的特点