怎么挑选好木耳 如何挑选木耳

1、看颜色。 好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。

2、看外形。 优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。

3、看质地。 一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。 掺假的黑木耳脆而易碎。

4、闻味道。 现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。 如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

5、水浸泡。 优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。 泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。

更多“怎么挑选好木耳 如何挑选木耳”的相关百科知识请关注本站，我们将持续为您更新热门百科知识！

下一篇：怎样查询驾驶本是否在实习期内
上一篇：石斛能泡水喝吗 石斛能不能泡水喝