巴氏除菌洗是什么意思,什么叫巴氏除菌洗
即低温消毒,就是利用较低的温度(一般在60~82℃)在一定时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的。 既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。 这是法国生物学家路易-巴斯德于1862年发明的消毒方法,主要用于牛奶上,杀灭牛奶里含有的病菌。
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即低温消毒,就是利用较低的温度(一般在60~82℃)在一定时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的。 既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。 这是法国生物学家路易-巴斯德于1862年发明的消毒方法,主要用于牛奶上,杀灭牛奶里含有的病菌。
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