疫情的发展牵动着每一个人的心，影响着我们生活的方方面面，这几天听专家冯录召表示：“病毒通过飞沫或直接接触的方式污染到蔬菜、水果和肉类的几率很低，但是我们建议蔬菜、水果、肉类买回家后先用流动水清洗。 ”虽然几率很低，但并不是“零”，所以这段时间买回来新鲜的蔬菜、水果，还是要做足消毒、清洗工作的，尽量不要直接吃，把风险降到最低。

清洗工作分为3步，虽然麻烦一些，但是家人会吃得更放心。

一、流动水冲洗

这也是专家建议的清洗方式，把蔬菜或者水果放置在流动的水流下，手不停地搓动，尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉，这一步可以清除大部分的污染。

二、盐水浸泡

淡盐水具有杀菌作用，还可以在一定程度上中和农药残留，杀死小虫、虫卵等，用3%左右的淡盐水，清洗一盆菜和水果大约需要加入2-3勺的盐，融化开以后，将新鲜的蔬菜水果浸泡10分钟左右，然后用流动水清洗一遍。

三、热水浸泡

病毒不耐高温，采用热水浸泡可以消灭病毒，使用开水或者70度以上的热水浸泡3分钟以上，再吃的时候就会很安全了，一些蔬菜类经过高温后可能口感、色泽会变差，但这些现在都不是最重要的，用热水浸泡也是最安全可靠的方式之一。

——老井说——

另外如果是可以削皮的水果，如苹果、梨、桃子等，尽量不要带皮食用，经过三步处理后，将皮削掉再食用，不要买回来就直接削皮，削皮的过程中难免会污染到果肉，谨慎一些会更好。

蔬菜类尽量做熟了再吃，避免生食。

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