大盘豆角做的(大盘豆角怎么做的)

什么是土菜？土菜就是指原生态的菜肴，用最简单、最原始的方法制作，最能代表一个地区的民俗民风菜。

对于大盘长豆角，我不知道属于哪个菜系，我在粤菜馆里吃过，在湘菜馆里也吃过，记忆中小时候在云南也吃过，通俗的说法应该叫猪油渣炒豆角。

大盘豆角的用料非常简单，制作豪放粗犷，家常味却十足。 将锅烧热，放入五花肉和整蒜瓣煸炒香，随后下入焯过水的长豆角煸炒入味，原锅上桌。

吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。 当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

材料：豆角，五花肉，姜蒜，青红椒，盐，白醋

豆角洗净沥干水份，切成长段，下油锅7一8成热油炸1分钟(炸的时候一定要干水，不然油会乱溅哦)。 不愿意油炸的可以用开水煮1分钟，捞起马上入冷水冲凉，防止豆角变颜色。

五花肉煸出油，加入盐和适量白醋

加入姜蒜，青红辣椒，辣酱，炒香

加入豆角炒勻调味，加少许白醋。 不要加陈醋或酱油等，不然豆角会变色。

美味的大盘长豆角出锅！

小贴士：焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。

怎么样？是不是迫不及待了？赶紧动手试试吧~

大家如有什么美味美食或者好的意见记得分享讨论哦~

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