台式香菇卤肉饭做法大全(台式香菇卤肉饭的做法)

2023-02-24 00:56:10 发布:网友投稿作者：网友投稿

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4人份五花肉400克干香菇适量鸡蛋4个金兰油膏3大勺油葱酥适量红标料理米酒半碗金兰生抽3勺黄冰糖适量五香粉1勺姜蒜末适量盐少许八角几粒香叶几片油适量清水适量

步骤1

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准备好上述所提到的所有材料，姜蒜提前磨成蓉，鸡蛋煮好剥去外壳备用，干香菇提前泡发软

步骤2

带皮五花肉切小块，尽量小块一些，这样容易卤入味

步骤3

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冰糖适量，泡发的干香菇、五香粉、八角及香叶

步骤4

热锅倒入适量油爆香姜蒜蓉后倒入切块的五花肉翻炒

步骤5

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待肉块翻炒至微焦黄，放入香菇、冰糖、八角和香叶

步骤6

准备的油葱酥，我大概加了小半碗的量

步骤7

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半碗红标料理米酒

步骤8

加入3勺量左右的金兰油膏

步骤9

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再倒入适量金兰生抽及适量清水

步骤10

清水以盖过肉块为宜，加入煮好的鸡蛋，大火烧开后转最小火慢慢卤煮约25分钟

步骤11

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开盖看到鸡蛋颜色已变深，肉汁变浓，调味加点盐至个人喜欢的口味即可

步骤12

米饭提前煮好，把做好的卤肉和卤蛋盛在米饭旁边。完成