酸菜鱼酸菜的酸爽鱼肉的嫩鲜汤汁的鲜美做法大全

2023-02-23 23:33:24 发布:网友投稿作者：网友投稿

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乌鳢2斤酸菜半斤豆芽3量粉皮3量土豆1个辣椒1克花椒1克芝麻1克姜1克黄酒1量油2量

步骤1

片黑鱼，热油锅，放姜，鱼片下锅稍微炸一下，尽快捞出，鱼肉不要炒老了！

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 步骤2

热油锅，下姜辣椒花椒香叶，鱼骨下油锅炒金黄

步骤3

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加料酒，加水，煮

步骤4

煮开，加酸菜，土豆

步骤5

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加豆芽，粉皮

步骤6

最后加鱼片，酸菜本身咸的，适量加盐，如果用高汤代替水，不混淆鱼的鲜味，酸菜鱼关键是酸菜的酸爽跟鱼肉的嫩鲜，汤汁鲜美