水浒肉做法大全(水浒肉的做法)

2023-02-23 23:30:16 发布:网友投稿作者：网友投稿

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(多人份) 菠菜200克猪肉(瘦)200克红薯淀粉20克盐4克香葱2根干辣椒15克生抽2克熟芝麻10克料酒1勺胡椒粉1克大蒜4瓣辣椒粉5克花椒15克

步骤1

准备材料：菠菜洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 步骤2

干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片

步骤3

锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1"); 步骤4

从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用（这一步不是为了让肉片熟，只是定个型

步骤5

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锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜

步骤6

接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上

步骤7

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锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎

步骤8

将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可