茴香吃叶子还是茎,小茴香的茎和叶子可以吃吗

1、叶子和茎一起吃。 茴香原名叫小怀香，也可称为香丝菜、小茴香等，多在北方地区生产，南方少有种植，茎部和嫩叶都可作为菜蔬食用，所以食用时都将叶子和茎一起吃，如果茴香较老，可将老根及茎部去掉，以免影响食用口感。

2、茴香始载于唐本草。 苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。 陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。 李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。 果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

下一篇：土豆丝怎么炒软,土豆丝怎么炒软而不烂
上一篇：凉粉的红糖水怎么制作,凉粉糖水怎样做