家里没有牛奶怎么做蛋糕(不用牛奶做蛋糕)

1、准备食材，进行称重。 鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。

2、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。

3、乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败。

4、加入过筛两次以上的低筋面粉。

5、混合一下，不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的。

6、加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合。 混合好的面糊很细腻，放一旁备用。

7、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");

8、打发的状态是细腻的硬性发泡。

9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。

10、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。

11、翻拌均匀。

12、倒入模具中。 入炉前震一下，把大气泡震走。

13、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。

14、取出倒扣晾凉后脱模。

15、切开组织面很细腻。

下一篇：豆腐皮怎么切菱形(豆腐皮怎么切菱形块)
上一篇：鸡精保质期是多长时间(鸡精的保质期是多长时间)