葡萄酒与白兰地的处区别是怎么样的呢？

　　 葡萄酒与白兰地的处区别是怎么样的呢？白兰地以及葡萄酒的酿酒原料我们也是会用到葡萄的，当然也是贮存在橡木桶进行陈酿，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

　　

　　一、葡萄酒与白兰地

　　白兰地和葡萄酒的酿酒原料都会用到葡萄，并且都会贮存在橡木桶进行陈酿，所以经常会有人问到这样的问题：白兰地也是葡萄酒吗？白兰地就葡萄酒究竟有什么区别？别急，下面就通过9个要点，详细地告诉你白兰地与葡萄酒的区别：

　　酿酒原料

　　红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄酒用白葡萄酿造，但白兰地的酿酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度较高的品种)，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地--比如葡萄皮渣酿造的格拉巴(Grappa)、苹果酿造的卡巴度斯(Calvados)。

　　酿造方法

　　葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。 白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要经过蒸馏，方可转入橡木桶进行陈酿。

　　橡木桶

　　贮存葡萄酒的橡木桶容量通常为225升，桶材的纹理较细、质地较软，比如法国阿利耶林区的橡木。 贮存白兰地的橡木桶容量通常为350升，桶材的纹理较粗、质地较硬，比如法国利穆赞林区的橡木。

　　陈酿时间

　　葡萄酒的橡木桶陈酿时间通常为6个月至24个月不等，还有许多葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。 白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年。

　　调配

　　葡萄酒是用同一年份但不同品种的原酒进行调配，比如某瓶红酒可以是75%的赤霞珠、20%的美乐、5%的品丽珠。 也有单一品种、无需调配的葡萄酒。 白兰地则是用陈酿时间不同的原酒进行调配，较浅龄原酒的陈酿期至少需要达到2年。

　　年份

　　葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。 白兰地讲究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着调配时较浅龄原酒的陈酿期：XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。

　　酒精度

　　葡萄酒的酒精度大都在8%～14%之间。 白兰地装瓶时的较低酒精度为40%。

　　颜色

　　红葡萄酒的基准颜色为紫红色，白葡萄酒的基准颜色为淡黄色，白兰地的基准颜色为琥珀色。 至于香气和口感，红葡萄酒与白葡萄酒的区别很大，白兰地与葡萄酒的区别更大，需要亲自品尝去感受。

　　酒杯

　　品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手持杯柄或底盘，避免手指接触杯体影响适饮温度。 品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘，甚至可以用整个手掌托住杯体的底部，通过手温加速酒香的挥发。 在专业性的白兰地品酒会，也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。

　　饮用

　　葡萄酒属于佐餐酒，老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。 白兰地属于餐后酒，宴会结束后来一杯有助于消化。 当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所谓白肉与红肉。 另外，“红酒兑雪碧”被视为不专业，但白兰地可以兑雪碧、冰红茶以及你想兑的任何饮料，一不留神就是一杯创意的鸡尾酒！

　　其实葡萄酒也是属于佐餐酒，也是关于“葡萄酒与白兰地的处区别”已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解葡萄酒。 了解更多关于葡萄酒知识，记得关注哦！

　　

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