小黄豆（特别小的黄豆芽）

小黄豆(特别是小豆芽)7-08-21 11: 57趣味和尚

豆浆一般是由大豆制成的。大豆有大大豆和小大豆。豆浆、大黄豆和小黄豆哪个更适合？大黄豆和小黄豆有什么区别？接下来，让我们了解一下边肖！

大豆的吃法有很多种，可以作为豆浆、豆芽、豆腐、豆腐、豆皮等食物。豆浆是生活中最常见的。豆浆、大黄豆和小黄豆哪个更适合？大黄豆和小黄豆有什么区别？让我们来看看。

豆浆、大黄豆和小黄豆哪个更适合？

豆浆对小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油。

豆浆的原料是大豆。大豆富含维生素B1、B2和E，是促进人体新陈代谢、帮助生长和防止衰老不可或缺的营养物质。大豆还含有丰富的矿物质、亚油酸和植物纤维，对预防动脉硬化、降低胆固醇、预防骨质疏松和贫血、预防直肠癌和增加肠道双歧杆菌的功能有很好的作用。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅能增加营养，而且吃得多的人也不会发胖。

【主要材料】

大豆40克。

[附件]

冰糖10克，水200毫升。

[步骤]

1.提前4-8小时浸泡大豆，清洗干净。

2.放入豆浆机中，加入的水不能低于最小刻度，也不能高于最大刻度。

3.同时加入适量冰糖。

4.接通豆浆机电源，选择双浓缩豆浆，然后按启动按钮启动豆浆机。

5分钟或15分钟后，豆浆机会发出很大的声音，豆浆就做好了。

技巧

1.不加糖，是原味豆浆。如果豆浆机没有细碎，喝之前还是要用网把豆渣分开，但即使是豆渣也最好一起喝。

2.大豆应该提前浸泡，然后磨碎。干磨的效果不如湿磨。

3.大豆的数量应该随着豆浆机的容量而变化。

小大豆和大大豆的区别

我们通常所指的小粒大豆，不仅仅是普通的颗粒较小的大豆，而是一种特殊的大豆，是天然的小粒大豆(如东农690等品种)，我们称之为“小粒大豆”或“小粒大豆”。因为这种大豆营养丰富，豆芽或豆浆都比普通大豆高，所以市场价格会更贵。网上经常看到大大豆和小大豆没有区别，这是对两种大豆区别的无知造成的误解。另外还有一种大豆比普通大豆大，叫超大大豆，一般用于豆浆机，这里就不介绍了。

小黄豆(华山小黄豆)营养丰富，但做芸豆是浪费，不能突出味道，可以用普通的有机黄豆做黄豆猪蹄之类的。但是，如果做豆浆，一斤普通大豆可以产出八斤浓缩豆浆，而一斤小大豆可以产出十一斤浓缩豆浆；制作豆芽时，小黄豆出芽率高达95%，远高于普通黄豆的70%。

同时，小黄豆是纳豆的专用黄豆。在日本、韩国等国家，所有的纳豆都是用小黄豆做的，而且大部分原料都是从中国进口的，所以在中国卖的优质小黄豆很少——因为都是出口的！同时，即使国内超市卖小纳豆，也是比较贵的。

目前一般需要目测区分小黄豆和普通黄豆的较小颗粒。小黄豆比普通黄豆饱满，颗粒完整度高，卖得好。当然，最安全的方法是去专门的有机专柜购买，安全放心，又不用麻烦。

小大豆(华山小大豆)市场刚刚起步，市场需求和前景都比较乐观。相信随着人们对小黄豆认识的加深，小黄豆(尤其是有机小黄豆)的销量会越来越好，在一定程度上会取代一些普通的黄豆。

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