植物油是什么油有哪些(植物油包括哪些)

植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

植物油的主要用途有三种。 首先是食用植物油脂。 食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等。 其次是工业用植物油脂。 最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。 植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

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