怎么自酿葡萄酒(怎么自酿葡萄酒的制作方法)

食材主料：葡萄1000g糖300g

辅料：蛋清50g

步骤1.把葡萄洗干净，沥干水份。

　2.放到容器里把它捏碎。

　3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。 最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。

4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。 这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。 二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6.发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

7.再备一个容器，擦干净不要有水份。

8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

12.把它打成泡沫，把它放入酒中。

13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

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