香菇根怎么炒好吃(香菇根怎么炒好吃窍门)

手撕香菇根

食材：

香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点

做法：

1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存；

2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；

3、取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条；

4、先撒盐，颠匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；

5、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀；

6、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀；

7、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。 （叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。 如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。 ）

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