草原金骆驼的糊麻油好吃吗

好吃的。 胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。 胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。 胡麻的"胡"古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。 胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。 已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。 中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。 据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。 ”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。 生者摩疙肿，生秃发。 ”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。 在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。 它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。

食用价值

古人认为：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。 如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。 据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。 麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。 大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。 胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。 众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。 人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。 所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。 因此可见，胡麻油真是油中珍品！[2]

医用价值

作为专业指导产妇月子饮食料理的月子餐，引进台湾名医坐月子理论体系，将黑芝麻油(胡麻油)运用到产妇月子饮食中，更是将黑芝麻油(胡麻油)的功能发挥得淋漓尽致。 在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水来制作菜肴、汤品。 而此中胡麻油也为特制的，经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火。 用麻油制作的麻油猪肝、猪腰等食品，不仅有助于污血（恶露）顺利排出，还促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，因此，对产妇产后恢复极有帮助。 同时，生理期、更年期女性食用也有相当大的好处。

“目前，随着月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走进了许多家庭。 胡麻油经常出现脱销的情形，以致于许多怀孕的准妈妈不得不提前几个月预订胡麻油。

食疗作用

每100克胡麻油所含营养素如下：热量(900.00千卡) 、脂肪(100.00克) 、维生素E(389.90毫克) 、钙(3.00毫克) 、磷(5.00毫克) 、钠(0.60毫克) 、镁(1.00毫克) 、铁(0.20毫克) 、锌(0.30毫克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克)。

胡麻油味甘、性平、无毒

有润燥通便、养血祛风的功效

可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。

功效

1、修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

2、可以预防前列腺肥大。

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