周口淮阳有什么特色小吃？

1、烧蒲菜

烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。 它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。 烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。 种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。 不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。 每逢夏秋季节，县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客，好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。



2、方布袋烧鸡

方布袋烧鸡精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为“中原名吃”。



3、盖家锅盔

盖家锅盔问世后一直受世人喜爱，30年代已居淮阳馍业之冠，名扬周围数县。



4、王家五香羊头

王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。



5、冯塘耿氏熏鸡

冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。 其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。



6、淮阳馄饨

淮阳馄饨的做法是：用清炖鸡汤，下肉馅面叶，再沸冲加工好的鸡丝、海米、榨菜、紫菜、粉丝、海带、小生氽丸、鸡蛋皮丝，然后加适量小磨油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调味品。 根据季节，还可以加蒲菜、金针菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等鲜菜。 其味道鲜美，清利爽口，香而不腻。



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