做水果捞的利润是多少，开水果捞店冬天卖什么，水果捞？

我开酸奶店3年，我来回答这个问题。 顺便和大家分享店里利润增加几倍的方法。

利润和很多因素都有关系，一般毛利在55%-65%之间。

季节：水果不同季节价格也会有所不同，利润会受到影响。

地段：不同地段，消费人群不同，你卖的产品价格也会有所不同。

地域：水果捞夏天是旺季，但是对于北方的冬天来说，其实销量真的很差。

作为开酸奶店3年的店主，我也改进过很多经营模式。

1、产品不要太单一，只靠水果捞一款产品，复购率很低，而且季节性很强，如果要赚钱，产品需要做到多元化。 比如我店里有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。 顾客就算每天都来店里，也可以买到不同的产品，不会吃腻。

2、要有应对淡季的产品，水果捞就是夏天比较好卖，冬天销量大打折扣，如果你店里只有这一款产品，冬天你根本撑不住，你必须要有一款可以应对淡季的产品。 就像我店里，温酸奶就是我应对淡季的产品，即使寒冷的冬天，也能有很高的销量。

3、产品要做到批量化生存，如果来一个顾客，你制作一份，一旦顾客扎堆进来，便会让你手忙脚乱，给顾客的体验感大大折扣，所以我店里的产品，都是每天用2个小时提前做好，其余时间只用销售就行。

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