手冲咖啡有几个步骤(手冲咖啡能放几个小时?)

手冲咖啡壶是目前比较流行的一种咖啡的冲泡方法，它的制作方法以及咖啡的风味都是比较有学问的，在当今世界也比较风靡，早在一百多年前德国的一位妇女发明了咖啡的滤泡方法，从而改变了饮用咖啡的历史，手冲咖啡壶的操作步骤也比较简单，下面我们就来了解一下手冲咖啡壶的一些方法。

手冲咖啡壶操作步骤

1.折滤纸：拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。 （滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，漂白过的滤纸纸浆味较小，我们选择漂白过的滤纸）

拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。 （滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，漂白过的滤纸纸浆味较小，我们选择漂白过的滤纸）手冲制作咖啡教程

2、将最厚的一边折起，压平

打开滤纸对齐两条中线，轻轻压一下即可。 （切勿把两个扇面对压成折线！）

将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆：称取咖啡豆20g（有种说法是冲一杯用10g，两杯就可以是15g或者比20g少一点就行了，其实是不符合萃取原理的，如果想得到口味淡的咖啡可以减量，但是做两杯咖啡而咖啡豆可以减量的说法是不正确的，玩家们可以自行尝试，口味差别真的很大）

3.磨粉：

手摇磨豆机磨咖啡豆

4.加热水：

最好能够用温度计测量水温使水温精确，手冲的水温区间比较大83~95均可，但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的，需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。

5.湿滤纸：

将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内的热水。 （很多人不习惯湿滤纸，认为这是多此一举，其实湿滤纸的最大作用有三：1.冲掉滤纸的杂质和纸味2.使滤纸贴服在滤杯上3.温热滤杯和分享壶）

6.将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平。

7.焖蒸：

均匀注水于咖啡粉上约咖啡粉克数的1.5倍水量（一定要浇透，但滴在分享壶内的水不要太多）焖蒸的时间没有固定时间，新鲜的咖啡粉会在注完水后开始吸水膨胀，当所有咖啡粉都吸水后膨胀停止然后焖蒸过程停止，此时就可以注水了。 （膨胀与否或膨胀的大小与咖啡的烘焙度及新鲜程度有很大关系，越新鲜的咖啡粉膨胀的越大，烘焙越深的膨胀的越大）

8.注水：

新手做手冲以均匀为要，不用去刻意追求什么冲法，只要均匀了就不会难喝，建议从中点开始注水，然后顺着一个方向

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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