黄牛和和牛有什么区别？

1.

本质不同。 和牛是黑毛肉牛的肉,普通牛肉一般是黄牛的肉。

2.

口感不同。 和牛的口感比较细腻多汁,肥瘦均匀,容易入味。 普通牛肉的口感比较柴,很难咀嚼。

3.

营养不同。 和牛吃的牧草比较好,因此肉中含有更丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。 普通牛肉的营养相对比较少,容易流失。

4.

价格不同。 和牛的价格会比普通牛肉高出好几倍。 5、生长环境不同：和牛的纹理像大理石一样，脂肪更加丰富，分布的也更加均匀，普通的牛肉脂肪含量更少，纹理分布也不均匀。 和牛在海拔高度约300-350米有较好的草源的地方生长，普通牛多以粗料喂养。 6.文理不同:和牛是洞角科家牛属黄牛种的一种牛，和牛的原产地是日本，在1965年被日本改良，日本和牛是现在世界上公认最优良的牛肉，和牛的肉质具有肉质细嫩、多汁、饱和脂肪酸含量低等优点，也被称之为“雪花肉”。 和牛的特点是生长速度快，并且成熟的时间也很早，但是饲养的要求也比较严格。

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