肉皮怎么炒(肉皮怎么炒好吃)

尖椒肉皮，是一道家常菜，制作原料主要有尖椒、猪皮。

材料：

猪皮 300g、尖椒1个、葱适量、姜适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、老抽适量。

步骤：

1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。

2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。

3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。

4 煮好的肉皮捞出控水。

5 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片。

6 锅内放油，加蒜、葱爆香。

7 加尖椒炒香。

8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。

注意事项：

1、焯肉皮加料酒可以去腥。

2、不要煮的太烂了，口感不好。

3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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