冰糖葫芦的做法(冰糖葫芦的做法和熬糖)

我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。

食材

山楂 30个

白砂糖 200g

水 100g

熟白芝麻 适量

方法/步骤

首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。 糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.

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大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。 刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

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加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

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糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。 我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。

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串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。 放到没有水的瓷盘里也可以哈。

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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

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关于冰糖葫芦如何做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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