五香萝卜干怎么做好吃(五香萝卜干怎么腌好吃又脆)

五香萝卜干

简介特别下饭的小菜，青岛的特色。 一到入冬的季节，各家各户的窗台上，都晒着一串串、一盘盘的萝卜干。

材料

新鲜的青萝卜（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头），盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎（这次我没加），生抽适量

做法

1、萝卜洗净，擦干表面。

2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。

3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。 放入保鲜盒密封保存。

4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。 加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

小诀窍

用这个方法制作的萝卜干，最大的好处就是晒干以后存放的时间长。 等到吃的时候，吃多少，泡多少，不会浪费。 而且晒得再干也不怕，用水一泡即可。

水萝卜怎么吃

第一种吃法就是把水萝卜去根，然后洗干净之后切成丝以及把红尖椒切丝，放同一个碗里。 再加白糖和盐一起搅拌均匀，大概腌五分钟，再往里面倒入醋和酱油进行调味，最后可以加入香油和香菜，拌匀就可以了。

脆拌水萝卜是水萝卜的又一种吃法。

1、把水萝卜都洗干净并且把外皮去掉，香葱也洗净。 切成一小段。

2、把水萝卜弄成细丝。

3、加入盐。 之后萝卜会出水，这样的目的就是让萝卜的口感更加脆。

4、把香菜和萝卜一起放在一个盘，加入醋和白糖以及香油。 然后均匀地搅拌。

这样一道脆拌水萝卜也就完成了。

还有一种蒜香水萝卜的做法

1、准备水萝卜和大蒜。

2、洗干净之后，把水萝卜切成片以及把大蒜拍碎。

3、备一口干净的锅，往锅内加入色拉油，油热之后放大蒜用大火爆香。

4、之后加入萝卜片进行翻炒，接着加入白糖和生抽，再加入了盐，把萝卜炒熟就完成了。

5、最后捞出来就可以装盘装饰。

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