米醋和白醋的区别.(米醋和白醋的区别和作用)

米醋和白醋看起来很相似，但它们的味道、营养、功效以及用法都不同。 一起来了解一下它们的区别吧。

白醋

白醋是醋的一种。 除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。 以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的.醋酸兑制。 无色，味道单纯。 用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。 其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。 也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。 好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。

米醋

是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。 它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。 研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。 色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

米醋和白醋的区别

1、米醋 ：是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

能祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，减肥，安神除烦，有益心血管。

2、白醋： 以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。

无色，味道单纯。 用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。 其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

可以开胃，帮助消化吸收，抑菌和杀菌，软化血管、降低胆固醇，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

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