新买的砂锅用 凉水泡几个小时？
新买的砂锅用凉水泡一天，最好是放在大盆里，用淘米水全部浸泡一天以上。 前几次煮东西时，最好煮粥，然后再煮别的食物。 煲汤或煲粥的过程中不要加冷水，要加也要加入热水，否则砂锅很容易开裂。
扩展资料：
砂锅（外文名：Casseroles ）是一种炊具。 传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。 针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
参考资料：
砂锅-百度百科
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