丝瓜的叶子 能吃么(丝瓜叶子可以吃吗?)

丝瓜叶是一种可以吃的菜品，人们可以在它生长期间采收它的嫩茎和嫩叶食用，丝瓜叶营养丰富，有大量的膳食纤维和多种微量元素，人们食用以后既可以吸收多种营养，也能起到清热解毒的重要功效。 和丝瓜一样维生素B等含量非常高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎以及嫩叶的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱清热解毒；还能止血；祛暑。 主痈疽；疔肿；疮癣；蛇咬；汤火伤；咽喉肿痛；创伤出血；暑热烦渴！它们还可以祛热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿。

丝瓜叶的食用方法有很多种，最简单也最常见的食用方法就是丝瓜叶炒鸡蛋和清炒丝瓜叶。

丝瓜叶炒鸡蛋

材料：丝瓜叶200克、鸡蛋3个、葱2棵

新鲜的丝瓜叶洗好以后切碎，葱洗净切碎。

鸡蛋打散，加入切好的丝瓜叶、加入适量的盐。

锅中放食用油，放入葱花，再倒入蛋液炒制，等蛋液全部变成块状以后就能出锅食用。

清炒丝瓜叶

材料：丝瓜叶300克

辅料：干辣椒3个、蒜3瓣

丝瓜叶洗净，把丝瓜叶切成小段.

然后在锅中放油，加热以后把干辣椒和蒜片放入炒出香气.

再把丝瓜叶放入用大火快炒，它变软以后加入少量生抽和适量的食用盐炒匀以后即可出锅。

丝瓜叶除了炒食还可以做成面点

丝瓜叶包子

材料：面粉、 酵母、肉馅 、丝瓜嫩茎嫩叶、 葱、姜、 料酒、 酱油、 盐、 味精各适量

采摘的丝瓜嫩茎嫩叶清洗干净

做水开锅后将叶焯水，然后过凉

把酵母用温水化开，和好面团 饧发30分钟

葱、姜剁碎，将焯水后的丝瓜茎和叶剁碎并挤干水分

加肉馅及各种调料调好馅备用

将饧发好的面，包好包子再饧发15分钟，然后上锅蒸15分钟即可。 一盘味美富含营养的丝瓜茎叶馅包子蒸好了。

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