皮蛋瘦肉粥的青菜是什么菜(皮蛋瘦肉粥的青菜是什么青菜)

皮蛋瘦肉粥的青菜可以放油菜，你可以放小白菜或者是菠菜等等。 下面来看看这道粥的做法：

需要准备

170g 大米

110g 猪肩肉，小白菜适量 切丝

½ 茶匙玉米淀粉

1茶匙蚝油

1茶匙植物油

1650ml 水或鸡汤

2个皮蛋

3片姜

¼茶匙现磨白胡椒粉

适量盐调味

葱末香菜末，调味装饰用

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g

所需时间

准备时间： 10分钟 ；

烹饪时间：20分钟 ；

总共：30分钟

1. 备好所需食材。

2. 提前一天把米淘净，沥干，放进密封袋或保鲜盒中，冷冻至少8小时。

3. 用玉米淀粉、蚝油和植物油与切好的猪肉混合。

搅拌均匀后腌制15到20分钟。

4. 取一口中等大小的锅，倒入水/鸡汤，烧开。

倒入冷冻的大米（无需解冻），再次煮沸，不时搅拌大米以防粘锅。

把火调至中小火，盖上锅盖煮15分钟左右。 不时揭开锅盖搅拌。 注意需要从底部搅拌，以防粘锅，大米粥很快会变得粘稠。

5. 煮粥时，将皮蛋切丁和小白菜放置待用。

姜切成很细的丝，现切的姜会给粥增添清香鲜美的味道。

15分钟后，放入姜丝、猪肉和皮蛋和小白菜。

6.搅拌后再煮5分钟左右。 最后，加入白胡椒粉和盐调味。

葱末和香菜末撒在粥上，用作调味装饰。

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