炸丸子做法(炸丸子的家常做法)

导语：相信不少人喜欢吃炸丸子吧，那么怎么做呢，我介绍它的.做法大全给你吧。

炸丸子做法大全

炸丸子做法一

材料：脱皮绿豆，面粉，花椒粉，五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒

做法：

1.脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)

2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。 我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉

3.加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟

4.起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉

5.细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。 待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可

6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。 海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味

7.加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃

炸肉丸子做法二

材料

1、五花肉300g

2、莲藕

3、鸡蛋1个

4、淀粉适量

5、葱姜末

6、酱油、盐、五香粉

做法

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

小诀窍

油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

炸肉丸子做法三

材料：肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清

做法

1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)

2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～(如果加玉蜀黍粉更好)

小诀窍

1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!

2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭

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