荷包蛋怎么做好吃?(荷包蛋怎么做)

调料:食用油、食盐

如何煎荷包蛋:

1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。

2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐。

3.把鸡蛋放进锅里。 虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高，所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊。

4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候，在鸡蛋上洒两勺热水，盖上盖子。

5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅。 一个漂亮美味的荷包蛋就做好了。

煎鸡蛋的技巧

荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。 下面我们来看看煎荷包蛋的技巧。

1.放鸡蛋的时候，油温不能太高。

很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟。

所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的。 另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅。

2、鸡蛋改小火。

锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火。 如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟。

3.在鸡蛋上洒两勺热水。

之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。 这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。 加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。

4.在锅里煎荷包蛋。

鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃。

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