农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃？

刺五加做为东北人每年的五、六月份都会吃到它，刺五加在东北分布的比较广，辽南的庄河、丹东的岫岩也有出产。 不过产量最高的应该是吉林和黑龙江地区。

农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃刺五加是一种药食兼用的野菜，一般主要是食用它的嫩的茎叶。 刺五加的味道有些发苦，而且有些发涩的感觉，所以食用之前必须经过焯烫、浸泡，以去除它的苦涩味。

刺五加的食用方法很多，而且制作起来也非常简单，常见的吃法有这么几种:焯烫后蘸酱食用:因为我们这里属于辽南地区，刺五加做为比较稀有的山野菜，价格还是比较贵的。 一般买上一斤左右尝鲜，都是用开水焯烫浸泡以后，攥干水分蘸酱食用。 包包子食用:在农家乐的饭店吃过用刺五加包的包子，跟一般的野菜包法一样。 基本都是搭配肥一些的五花肉，然后兑点韭菜和刺五加一起包成大包子。 吃起来有刺五加特有的清香味道，以及山野风味。

炒菜食用:刺五加炒鸡蛋、炒肉丝，味道也是相当不错的。 因为刺五加属于野菜，所以炒的时候要多来点油，这样吃起来才润滑、不涩，而且比较香。

刺五加现在不少地方都有人工种植，而且产量也很高。 很多人把它焯烫晾干后，用来当茶叶饮用。 市场上也有腌渍的刺五加售卖，还有很多产区的人把它焯烫冷冻后保存，这样一年四季都可以品尝到它的味道。 刺五加每年上市的季节，我都会吃上个一、二次，主要就是为了尝了个新鲜，其实味道也就那么回事。 不过食用刺五加要注意这几点:清洗浸泡:因为刺五加虽然有养殖的，但是市场上销售的也不知道产自哪里。 所以一定要用盐水浸泡，清洗干净。 焯烫要多焯一会:刺五加有苦涩味，所以要尽量多焯烫一会，把它焯烫的烂一些，然后入清水浸泡拔去苦涩味。 如果炒制多加点油:凡是野菜类我觉得炒的时候，多加一些油才润滑、才香。 关于刺五加这种野菜怎么吃这个问题，就跟大家分享到这里。 欢迎大家有关于刺五加，还有哪些更好吃的做法，留言、评论。

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