白菜炒肉怎么做?(白菜炒肉怎么做好吃又简单)

白菜炒肉片是一道很一般的菜，但却十分火爆，由于这家常小菜美味可口，归属于标准的铂金特色菜，白菜炒肉片吃起来味儿十分香，并且营养成分比较丰富，例如带有很多的优质蛋白，此外还带有多种多样碳水化合物，特别是在这家常小菜的食物非常容易购到，制做的全过程都不繁杂。

第一、白菜炒肉片

主要材料：大白菜350克

辅材：生猪肉(瘦)50克平菇（鲜）50克

调味品：米酒10克生抽5克盐4克鸡精2克醋2克白糖3克小葱8克姜8克八角8克胡麻油15克食用油40克木薯淀粉(扁豆)5克

作法

1.将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。

2.将生猪肉清洗切割成片状；平菇（发制）清洗片成片状；葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

3.锅内给油烧开，放进葱、姜、蒜炝锅，放进小肉略炒至呈乳白色，放进平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食盐、白砂糖炒匀，烹入醋，加鸡精，用淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）水淀粉勾芡，淋入麻椒油，起锅摆盘即成。

第二、白菜炒肉的做法

1.肉切完

2.青小辣椒剁碎

3.白菜切完

4.白菜叶片也切完

5.把切完的蒜头、青小辣椒和肉放到一起

6.下香油，拌好

7.上锅下油炒拌好的肉

8.炒3-5分钟

9.再下大白菜梗子，炒3分钟上下

10.再下叶片一起炒，随后加盐

11.熟后起锅

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