正规滘坑烤酒需要多少斤高梁

1斤高粱（淀粉含量以65%计）的能酿320g的白酒。 一般情况下，高梁含水13至14％，含淀粉64至65％，含粗蛋白9.4至10.5％等。 理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％，65度白酒的重量百分比为57.16％，所以：65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％。 1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（65%的标准酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%。

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