请问这是什么蘑菇？学名是什么，能吃么？

这个菌学名叫毛头鬼伞，俗称鸡腿菇，是一种食用菌，嫩时可以吃。成熟后会化作一滩墨汁样黑水，就不能吃了。毛头鬼伞不能与酒同时食用，易产生中毒反应。