豆沙油饼的制作方法步骤
高筋面粉 480克
水 100克
玉米淀粉 50克
黑芝麻 适量
油 180克
盐 3克
糖 30克
蛋液 适量
豆沙馅 适量
豆沙饼的做法
材料:面团:高筋面粉300克,食用油90克,盐3克,糖30克,水100克。 油酥:高筋面粉180克,玉米淀粉50克,油90克。 配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙馅适量
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将面团的材料放进面包桶里搅拌。
油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。
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醒发20分钟。
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各分成12份揉圆。
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面团压扁将油酥放在上面。
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扭紧收口。
按扁擀长。
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卷起来。 再擀长,再卷起来。
中间对折。
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擀成圆形,中间放豆沙馅。
收口向下摆放在烤盘上。
刷上一层蛋液,上面撒一点黑芝麻。
放进180度预热好的烤箱。 中层上下管,180度烤35分钟。
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便面出现金黄色即可出炉。
里面出现一层层的。
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豆沙饼。
按照上面的步骤来,一定可以成功,大家在做的时候要灵活,如果觉得面团稀了可以适当加点分,干了适当加点液体,面团不易过干,这样的话不好整形,我的面团就稍微有点点干。
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