番茄酱的营养价值有哪些？(番茄酱和番茄的营养价值)

番茄酱是一种常见的食物，富含能量、矿物质、维生素，适量食用可以补充营养，具有一定营养价值。

番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，原料是成熟红番茄，水分含量较高，占75.8%，主要的营养成分是碳水化合物，占16.9%，在维生素方面，番茄酱中烟酸含量是5.6mg/100g，在同类食物中排名第五，在矿物质方面，番茄酱中钾的含量是989mg/100g，在同类食物中排名第一。

适量食用番茄酱可以补充人体所需的部分营养物质，但是不能仅靠食用番茄酱来维持机体活动，患者平时要搭配肉、蔬菜等食物一起食用，均衡饮食。

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