燕麦对人体有什么好

燕麦的功效与作用

燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。 燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。 燕麦性味甘平。 能益脾养心、敛汗。 有较高的营养价值。 可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。 煎汤服，或"舂去皮作面蒸食及作饼食。 "(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。 燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

现代科学研究发现。 燕麦具有以下功效和作用：

一、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

二、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

三、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

四、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

五、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

近年来， 随着生活水平的提高，人们开始注重膳食营养的平衡性，燕麦片中含有丰富的特殊营养成分，食用燕麦片也流行起来。 燕麦片是指以燕麦类为原料加工而成丝袜片状燕麦制品。

加工燕麦片，一般选用裸燕麦。 燕麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生燕麦片和熟燕麦片两类：①生燕麦片：麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片，俗称轧麦片。 可与主粮（大米或其他杂粮、杂豆）混配后熬煮燕麦片饭（粥），在果粥、八宝粥中也配生燕买片。 生燕麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。 加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性。 ②熟燕麦片：也称速溶即食燕麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理。 加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。 熟燕麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。 在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素。 也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。 原文来自华豫万通

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