马肉好吃吗，为什么没得卖？

不好吃。 原因有两个:一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些，

二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

其实，马肉的营养价值还是很高的。

一：

马肉的营养分析：

1.

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2.

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

二：

马肉的食疗作用：马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

三：

与马肉相克的食物：马肉不要和大米（梗米）、生姜、苍耳、猪肉同食。

四：

马肉的营养素含量：热量

(122.00千卡)蛋白质

(20.10克)脂肪

(4.60克)碳水化合物

(0.10克)胆固醇

(84.00毫克)维生素A

(28.00微克)硫胺素

(0.06毫克)核黄素

(0.25毫克)尼克酸

(2.20毫克)维生素E

(1.42毫克)钙

(5.00毫克)磷

(367.00毫克)钾

(526.00毫克)钠

(115.80毫克)镁

(41.00毫克)铁

(5.10毫克)锌

(12.26毫克)硒

(3.73微克)铜

(0.15毫克)锰

(0.03毫克）

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