米醋怎么吃呀(小米醋怎么吃)

米醋可以制作成醋蛋来食用。

醋蛋的制作、饮用方法及注意事项

醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。 蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出的蛋液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。 每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。 蛋膜在最后一天咀嚼吞服。 需要补充说明以下几点：

1、应高浓度优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、专用“浸蛋醋”。 普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。

2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。

3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。 早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。 初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。 但如长期不适，不宜服用。 小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。

4、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。

5、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。 恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。 尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。

醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。 应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止。 由于健康因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效。 长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。

注意：醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。 例如，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，应该慎用含醋的各种配方。

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