河虾炒韭菜怎么做？(河虾炒韭菜怎么做好吃)

河虾炒韭菜是一道由韭菜等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

食材

河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量

制作方法

1.小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。 韭菜摘好洗净控水后后，切成约3CM的段。 姜切丝备用。

2.锅内油热后，加入姜片煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

3.加料酒、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最多半分钟，并加盐调味，在韭菜出水前关火最后放入胡椒粉即可。

食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。 《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。 现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜含有多种营养成分，不仅能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等功效。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。 最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，也能解除风寒所引起的外感病症。 尤其是用不到5cm的小河虾，油锅炸后都可以连皮吃，补钙效果更是好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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