花椒树叶能吃吗?(花椒树叶能吃吗)

花椒树叶能吃。

花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最最细嫩的一小段。 椒叶性热，止痛杀虫治寒积。 对于高寒地带生活的人，正是好食补，椒叶只是微麻，花椒叶包含了花椒淡淡的清香清香，既营养又美味，中国吃网菜谱大全现在就教您花椒叶的做法：

花椒叶的做法：

一、花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。

二、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。 不用煎的，直接炒蛋，也不错。

三、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法。

不过不可以吃太多。 . 春夏之季的花椒叶，一是挂糊油炸作菜，再就是用少许的碎叶做油盐煎饼或另一种面食“挎包火烧”。 油炸的花椒叶其味已失，面食中的仅是借以提味，对喜欢食用花椒叶的人都不是最好的选择。 春天桃李花开后，花椒芽拱出三厘米长短，正是鲜嫩的时候，此时掐下，或凉拌或拌新烀出的咸菜味道最是鲜美。 叶子再大，就有些老了，如同香椿头、枸杞头一样，要食得其时，才知美味。 秋末冬初，花椒树叶子脱落之后，有的还会发出新芽，这个时候适时摘取一点，虽没有春天的鲜嫩，但胜于老叶多了。

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