慧米是什么米(慧米是什么米图片)

慧米指的是薏米或者薏仁，因地方方言原因也被叫做“慧米”。

薏米为禾本科植物薏苡的种仁。 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。 薏米是禾本科植物薏苡的种仁。

薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。 薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。

古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

扩展资料：

薏米含有多种营养成分，具体如下：

种子含氨基酸（亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物、种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B。

种仁含薏苡仁酯、粗蛋白13%-14%、脂类2%-8%。 脂类中三酰甘油61%-64%、二酰甘油6%-7%、一酰甘油4%、甾醇酯9%、游离脂肪酸17%-18%。

在三酰甘油中亚油酸含量可达25%-28%；在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪酸还有棕榈酸、硬脂酸、顺-8-十八碳烯酸即油酸等。 一酰甘油中有具搞肿瘤作用的α-单油酸甘油酯，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇等。

种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。 种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛、已酸、2-乙基-3-羟基丁酸已酯、γ-壬内酯、壬酸、辛酸、棕榈酸乙酯、亚油酸甲酯、香草醛及亚油酸乙酯等。

参考资料来源：百度百科-薏米

参考资料来源：百度百科-薏仁

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

下一篇：薏米性寒还是性温(薏米和什么一起煮去湿气最好)
上一篇：重重的石头掉到草地上发出什么声音