稻麦黍菽稷分别指什么农作物

稻麦黍菽稷分别指的农作物是水稻、麦类、小米、大豆、高粱。

一、稻。 是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻。 人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。 现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。

二、麦。 一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。 子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。 秆可用于编织或造纸。

三、黍。 黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。 由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了。

四、菽。 豆类的总称，古语云：菽者稼最强。 古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。 菽者，众豆之总名。 然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。 豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

五、稷。 又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。 中国最早的酒也是用小米酿造的。 粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。 其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。 现在主食基本上不用稷了。

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