咋做鸡翅和鸡爪好吃(鸡翅鸡爪怎么做好吃)

卤鸡翅/爪

材料：鸡翅根，花椒，大料，干辣椒，葱，料酒，花雕酒，老抽，生抽，盐，香叶，冰糖，姜等

步骤：

1把所需材料都准备好

2鸡翅根清洗干净。

3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。

4开锅以后煮5分钟，煮透。

5冲洗干净。

6所有调料放入锅底。

图片来源：摄图网

7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。

8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。

9放入3勺盐。

10放入干辣椒，加入一碗清水。

11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。

1220分钟以后，用筷子反面。

13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。

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